Eelroad

Auster ja vaarikas

Värske Fine de Claire auster Prantsusmaalt Noirmoutieri saarelt, Antoniuse vaarikaäädikaga

4 €

Auster ja ürdid

Gratineeritud austrite trio ürtide ja laagerdunud juustuga

14 €

Salat ja kuusk

Peakoka roheline salat hooajaliste köögiviljade, sõstarde, röstitud linaseemnete ja kuusevõrsevinegretiga

7 €

Jogurt ja tomat

Nõrutatud Kolotsi kitsetalu jogurt tomati-astelpajumoosi, viigimarja, rukkilille-tatramüsli ja marineeritud astelpajumarjadega

9 €

Ahven ja safran

Kalasupp Peipsi järve ahvenafilee, veinise safranileeme, köögiviljasalsa, hirsi ja harakputkeõliga

9 €

Vikerforell ja fenkol

Käsitöödžinniga marineeritud Härjanurme vikerforellifilee fenkoli-spinatisalati, kasesiirupi, marineeritud redise ja peedimajoneesiga

10 €

Hani ja kanep

Käsitööpelmeenid haneliha, haneleeme, hanemaltsa, kukeseente, kanepipähklite, kanepiõli ja jänesekapsaga

10 €