Гратинированные устрицы Л
малиновый уксус / пряная сухарная крошка панко

4.50€/шт 24€/6 шт

Шарики из кальмаров Л
лимонная трава / пряный корейский
соус чили

10€

Сырное фондю
сыр масдаам / мини-шампиньоны / свежие ягоды / фокачча

20€

Выбор закусок на двоих
осьминог беби / паштет из утиной печени / карпаччо из телятины / копченые
грибы / оливки / фокачча

26€

Паштет из утиной печени Л, О
ганаш из фундука / гречневая хрустяшка

12€

Тартар из телятины Л (применимо
также Г)
перепелиное яйцо / соус понзу с маслом петрушки / фокачча

14€

Гребешки Л, Г
яблоко Granny Smith / брусничное варенье / чоризо

15€

Римский салат Л, Г
осьминог беби / соус из тунца / нори

12€

Внутреннее филе барашка Л, Г, О
кармашек из савойской капусты и черного риса / фисташки /
мисо-соус с перцем

28€

Телячья грудинка Л, Г
обожженная кукуруза / брокколини / медовое яйцо

22€

Филе утки Л, Г
кукурузный крем / бататовый жемчуг / инжир

24€

Равиоли с тыквой и рикоттой
лесные грибы / оливки / масло чили

20€

Пирожное «лава» Л, Г, О
кофейные жемчужины / фисташковое мороженое / «шоколадная земля»

9€

Медовая хрустяшка Л
грушевый ирис / мороженое с еловыми побегами / сушеный ананас

9€