Gurmeeõhtusöök külaliskokk Dmitri Fjodoroviga 8. augustil

Tartu toidu- ja veinifestival esitleb: 5-KÄIGULINE GURMEEÕHTUSÖÖK KÜLALISKOKK DMITRI FJODOROVIGA RESTORANIS ANTONIUS.

Sel erilisel õhtul on Antoniuse köögis külaliskokaks Art Priori peakokk Dmitri Fjodorov – üks Eesti hinnatumaid tippkokkasid, kelle kirg viia
lihtsad ja ehedad maitsed täiuseni on kujundanud tema omanäolise käekirja. Tema käe all valmib viiekäiguline gurmeerännak
„Puhas ja aus maitse“, kus iga roog jutustab oma selge ja puhta loo.

Veinielamuse eest hoolitseb Grappolo sommeljee Tarmo Jänes, kes tutvustab põnevaid veine Itaalia väiksematelt tootjatelt. Iga roog on
sobitatud hoolikalt valitud veiniga, et luua täiuslik ja harmooniline maitsekooskõla.

Menüü:

SEEMNELEIB JA ISETEHTUD VÕI (L)

SIIAKALA JA SIIAMARI (kohandatav G)
hapukoor / till / brioche / redis
Franciacorta DOCG Satèn, Mirabella

HIRV JA MOORITUD KÜÜSLAUK (L)
nuikapsas / marineeritud seened
Valtellina Superiore Riserva DOCG, Nino Negri

MAGUSA KREVETI CARPACCIO (L)
kreemjas parmesani risotto / värske soolakurk / spargel / merevetikad
Pinot Bianco “Kristallberg” Alto Adige DOC

18-TUNNINE VEISE „MAMINHA“ JA PORRULAUK (L)
porrulauguõli / marineeritud pipar / soolatud foie gras / veise jus
Aglianico del Vulture Sup. DOCG Vigna Serpara, ReManfredi

MAASIKAS JA MANDEL (L, P)
valge šokolaad / basiilik / laim
Recioto di Soave DOCG Nettare di Bacco, Monte Tondo

Õhtusöögi hind koos veinivalikuga 129 €/külaline

L–laktoosivaba, G–gluteenivaba, P–sisaldab pähkleid

PS! Ilusa ilma korral toimub õhtusöök restorani suveterrassil.

Broneeri õhtusöök siin
Broneeri majutus koos õhtusöögiga e-maili teel sales@hotelantonius.ee või telefonil +372 737 0377.

Broneeri kohe, sest kohtade arv on piiratud.

See ei ole lihtsalt õhtusöök, vaid kureeritud gurmeeõhtu, kus maitse, teenindus ja atmosfäär sulanduvad üheks terviklikuks elamuseks!